De namen van de belangrijkste eetbare paddenstoelen kunnen zelfs door een kind worden vermeld. Elke persoon met vertrouwen weigert een vliegenzwam of een bleke paddestoel, wat de toxiciteit van deze paddenstoelen aangeeft.
Maar de aard van Russische bossen is divers; Naast de bekende, gemakkelijk herkenbare eetbare en oneetbare paddenstoelen zijn er aan de randen nog tientallen andere soorten te vinden. Degenen die niet al te goed thuis zijn in al deze diversiteit, willen geen risico's nemen, onbekende paddenstoelen omzeilen en het juiste doen. Dit is tenslotte de gouden regel van de paddenstoelenplukker: je mag geen vruchtlichaam nemen dat je niet kunt identificeren.
Maar andere mensen nemen met vertrouwen sommige van deze paddenstoelen, die zijn geclassificeerd als voorwaardelijk eetbaar, en behoren tot de tweede of derde categorie volgens de algemeen aanvaarde classificatie. Ze zijn tenslotte ook voedzaam en hebben een aangename smaak, je hoeft ze alleen correct te kunnen identificeren en dienovereenkomstig te koken. Het is de moeite waard om als voorbeeld de vijf meest populaire voorwaardelijk eetbare paddenstoelen te noemen, die het populairst zijn.
Vijfde plaats - regenjas
Deze paddenstoel wordt ook opa-tabak genoemd, omdat tijdens het rijpen een holte met grijsachtige of bruinachtige sporen in de pulp wordt gevormd. Wanneer het vruchtlichaam volledig rijpt, wordt het een witachtige bal met een dunne schil gevuld met deze sporen.Verzamel deze paddenstoel tot het einde van dit proces, terwijl het vlees nog wit is. Het wordt aanbevolen om het 1-2 uur te laten weken of 10 minuten te koken voordat je verder kookt.
Vierde plaats - Valui, Kulbik
Deze paddenstoel met een korte poot en een barnsteenhoed wordt verzameld om verder te zouten. Het lijkt dichter bij de herfst, na regen, en verlaat de grond met een gesloten hoed, die dan geleidelijk opengaat. In de Oeral wordt deze paddenstoel gewaardeerd als delicatesse en vol vertrouwen geoogst, ondanks de enorme overvloed aan andere bosgeschenken. Maar voor het zouten is het nodig om het te weken, en langer dan de champignons. Als de borsten binnen 2 dagen de bitterheid kwijtraken, wordt de valuy minimaal 3 dagen geweekt en vervolgens gebruikt voor het zouten met de koude of warme methode.
Derde plaats - kippen, mannetjes
Deze paddenstoelen worden ook ringvormige doppen genoemd en naar de mening van veel mensen zijn het gewone futen. Maar haast je niet om conclusies te trekken, dit is ook een eetbare paddenstoel die vooral groeit in loofbossen, waar hij vanaf augustus verschijnt, en blijft groeien tot laat in de herfst. Het trekt naar laaglanden, naar drassige grond. Heeft een witachtige tint, evenals een ring op het been - de rest van de film, die zich onder de hoed van een jonge paddenstoel bevindt. Het kan worden gebruikt in voedsel na een eerste vertering of weken, waardoor het melksap wordt verwijderd.
Tweede plaats - moriel
In het voorjaar, letterlijk onmiddellijk nadat de sneeuw is gesmolten, snellen enkele kenners van vroege paddenstoelen het bos in om morieljes en lijnen te vinden.Dit zijn de eerste paddenstoelen met een nogal vreemd puntige puntmuts; ze zijn duidelijk zichtbaar tussen de eerste epiches van verse vegetatie. Deze paddenstoelen zijn na de spijsvertering geschikt voor voeding en onderscheiden zich door een hoog calciumgehalte, een eiwit dat ieder lichaam nodig heeft in voorjaarsvitamines. Bij het verzamelen ervan moet je oppassen voor teken die in de lente actief zijn na de winterslaap. Immers, de data van het verzamelen van paddenstoelen en de periode van verhoogde activiteit van deze gevaarlijke insecten vallen praktisch samen.
Eerste plaats - oester
De meest populaire voorwaardelijk eetbare paddenstoelen zijn oesterzwammen. Deze paddenstoelen zijn niet alleen in het bos te vinden, maar ook in de dichtstbijzijnde supermarkt. Oesterzwam is enorm populair geworden vanwege zijn aangename smaak en gemakkelijke bereiding, en vanwege zijn bescheidenheid - hij kan zonder problemen in een garage of kelder worden gekweekt met zakken met zaagsel. Het groeit in groepen op elk houtachtig substraat, in het bos kan het op de stam van een omgevallen boom of stronk voorkomen. Het heeft een donkere bladhoed en een dunne poot. Het is niet nodig om deze paddenstoel te laten weken of koken, als je wilt, kun je hem meteen bakken, je hoeft geen risico te lopen op vergiftiging. Je kunt het zelf proberen te kweken, geschillen worden verkocht via internet en in tuincentra.
Voorwaardelijk eetbare paddenstoelen hebben voor het grootste deel een hoge voedingswaarde, ze doen niet onder voor hun erkende eetbare tegenhangers. Let er echter bij het verzamelen op dat u ze niet verwart met andere, oneetbare paddenstoelen.Het is ook de moeite waard om alle regels voor hun voorbereiding in acht te nemen, indien aanwezig.